CAS号： 4070-80-8

EINECS号： 223-781-1

分子式： C22H39NaO4

分子量： 390.5324

性质：白色细粉。

用途：面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。用于乳化、稳定和增稠，常见于乳制品、饮料、药品制剂及化妆品中。